Dieser herrliche Blanc de Blancs Grand Cru Champagner, wird aus den eigenen Chardonnay-Parzellen in Chouilly, allesamt Grand Cru Lagen (Klassifikation 100%), vom Champagnerhaus Legras & Haas geschöpft.
Die Familie Legras betreibt schon in der siebten Generation Weinbau, in der Champagne. Und ist in der glücklichen Lage über 38Hektar Weinberge, vor allem in den besten Grand Cru Lagen rund um Chouilly zu verfügen.
Der Ausbau der Grundweine erfolgt im Edelstahl. Für die Assemblage werden oft bis zu 50% Grundweine aus älteren Jahrgängen verwendet, um eine gleichbleibend hohe Qualität, sowie einen wiedererkennbaren Duft und Geschmackstypus über die Jahre zu gewährleisten. Ein Champagner für den Kenner und ein excellenter Apéritif-Champagner. Charakteristisch für diesen Champagner ist seine schöne Länge und große Fülle. Am Mittelgaumen ist er ausgesprochen geschmeidig und im Finale frisch und persistent, wie es für die Côte des Blancs typisch ist. Die Aromen entfalten sich während der gesamten Verkostung ausdrucksvoll und vielfältig: Noten von Geißblatt, Zitrusfrüchten, Holunder und Birne sind die Elemente eines ständig wechselnden Bouquets.
Anbaugebiet: Champagne, Frankreich
Rebsorte: Chardonnay
Alkohol Gehalt: 12,5% vol.
Dosage: 7 g/l
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