Ein vollmundiger und eleganter Primitivo, der mit komplexen Aromen roter Früchte, balsamischen Noten und gut definierten Tanninen besticht.
Vinifikation: Die Weinlese wird vollständig von Hand durchgeführt. Die Trauben werden entrappt, gepresst und durchlaufen eine zehn- bis zwölftägige Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende Reifung erfolgt über mehrere Monate in Edelstahlfässern.
Für einen optimalen Genuss sollte er bei 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gegrillten und gebratenen Fleischgerichten sowie zu Pasta Bolognese. Passt hervorragend zu Suppen, gereiften Käsesorten und Wurstwaren.
Alkoholgehalt: 14,5 %.
Farbe: Dunkles Rubinrot
Nase: Noten von roten und schwarzen Früchten, die typisch für die Rebsorte sind
Geschmack: Dicht und reich an Früchten mit süßen Tanninen
Weinberg: Guyot-Erziehungssystem, Durchschnittsalter 20-30 Jahre
Boden: Mittleres Gemisch aus Lehm
Ertrag: 70 bis 90 Tonnen Trauben pro Hektar
Ernte: Letzte zehn Tage im September
Hersteller: Tenuta Giustini - Via Salvador Allende, 4 - 74027 San Giorgio Ionico (Ta) Italia
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